Hier ist ein schnelles und einfaches Rezept für selbstgemachtes Bärlauchpesto!

Zutaten

‍100g frischer Bärlauch
50 g Pinienkerne
50 g geriebener Parmesan
1,5 dl Olivenöl
1/2 TL Salz

Zubereitung

Schritt 1

Den Bärlauch waschen, von den Stielen befreien und trocknen.

Schritt 2

Die Pinienkerne in einer Bratpfanne trocken rösten.

Schritt 3

Den Parmesankäse reiben.

Schritt 4

Alle Zutaten miteinander vermischen und in ein luftdicht verschließbares Glas geben.

Schritt 5

Konservierung: Geben Sie einen Spritzer Olivenöl auf die Oberfläche des Pestos, um es besser zu konservieren. Zögern Sie nicht, ein wenig Salz hinzuzufügen, um das Pesto haltbar zu machen.

Schritt 6

Viel Spaß damit!

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Hinweis: Bärlauch zu pflücken macht Spaß, ist aber nicht ganz ungefährlich. Diese Pflanze ist dem ungenießbaren Maiglöckchen und dem hochgiftigen Akelei sehr ähnlich. Informieren Sie sich also unbedingt vorher, wenn Sie ihn selbst pflücken wollen!

Anmerkungen

Originalsprache: Englisch