Dieses einfache Rezept kombiniert Samen und Hüttenkäse zu einem protein- und ballaststoffreichen Brot, das sich perfekt für Frühstück, Snacks oder Mahlzeiten nach dem Training eignet!

Zutaten

100 g Leinsamen
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
30 g Sesamsamen
30 g Chiasamen
250 g Hüttenkäse (fettarm oder normal)
3 Eiweiß
½ Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor.

Schritt 2

Die Leinsamen zu einem feinen Pulver mischen.

Schritt 3

In einer Schüssel das Leinsamenpulver mit den ganzen Samen vermischen.

Schritt 4

Hüttenkäse, Eiweiß, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Schritt 5

Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Laibform geben.

Schritt 6

Etwa 45-50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig gar ist: Wenn er sauber herauskommt, ist das Brot fertig!

Schritt 7

Vor dem Aufschneiden und Genießen abkühlen lassen!

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Tipps & Variationen

- Fügen Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Kurkuma hinzu, um den Geschmack zu verstärken.

- Für eine knusprigere Textur mischen Sie einige gemahlene Mandeln oder Walnüsse unter.

- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren.

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Anmerkungen

Originalsprache: Englisch