Haben Sie schon einmal grüne Waffeln gegessen? wenn ja, dann wissen Sie wahrscheinlich, dass sie köstlich sind. Wenn nicht, ist es jetzt an der Zeit, sie zu probieren!
2 Tassen frischer Blattspinat
1 reife Banane
2 Eier
1/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch (oder andere milchfreie Milch)
1Esslöffel Ahornsirup
1Teelöffel Vanilleextrakt
1Tasse glutenfreies Hafermehl
1Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
Kokosöl oder Kochspray, zum Einfetten des Waffeleisens
Belag nach Wahl: frisches Obst, Nüsse, Samen, Joghurt, Ahornsirup usw.
Spülen Sie die frischen Spinatblätter zunächst gründlich unter kaltem Wasser ab. Tupfen Sie sie mit einem sauberen Küchenhandtuch oder Papiertüchern trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Spinatblätter, reife Banane, Eier, Mandelmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einen Mixer geben. Mixen, bis die Masse glatt und cremig ist und einen leuchtend grünen Teig ergibt.
In einer Rührschüssel das glutenfreie Hafermehl, das Backpulver und das Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Den grünen Spinatteig aus dem Mixer zu den trockenen Zutaten in der Rührschüssel geben. Alles vorsichtig unterheben, bis es sich gerade verbunden hat, dabei darauf achten, nicht zu viel zu mischen.
Heizen Sie Ihr Waffeleisen nach den Anweisungen des Herstellers vor. Sobald es aufgeheizt ist, fetten Sie das Waffeleisen leicht mit Kokosnussöl oder Kochspray ein. Gießen Sie den Spinatwaffelteig in das vorgeheizte Waffeleisen und verteilen Sie ihn gleichmäßig, sodass die Oberfläche bedeckt ist. Schließen Sie das Waffeleisen und backen Sie die Waffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nehmen Sie die fertigen Waffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen und legen Sie sie auf einen Teller. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen und das Waffeleisen zwischen den einzelnen Chargen einfetten.
Servieren Sie die Waffeln warm und belegen Sie sie mit Ihren Lieblingszutaten wie frischem Obst, Nüssen, Samen, Joghurt oder einem Spritzer Ahornsirup - und genießen Sie sie!
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