Wussten Sie, dass Sie Ihre Ostereier nur mit natürlichen Produkten färben können?  

Wir haben eine kurze Liste mit natürlichen Farbstoffen zusammengestellt, die Sie dieses Jahr zum Färben Ihrer Ostereier verwenden können.  

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Farbe Aubergine

Inhaltsstoff: Aroniasaft.

Die Technik: Kochen Sie die Eier einfach in Aroniasaft anstelle von Wasser. Die Eier nehmen von selbst einen leichten Glanz an. Wenn man dem Saft etwas Essig hinzufügt, wird die Farbe noch etwas röter.

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Rostfarbe

Zutat: Krappwurzel

Verfahren: Ca. 50 g gehackte Krappwurzel mit ca. 2 Liter Wasser übergießen, über Nacht ziehen lassen und abseihen. Die gekochten Eier ohne Zugabe von Essig kochen. Die Eier in den Krappsud legen und mit dem sehr heißen Kochwasser auffüllen. Lassen Sie die Eier im Färbebad abkühlen. Zunächst färben sie sich rosa, aber je länger sie im Bad liegen, desto intensiver wird ihre rostige Farbe. Wenn sie trocknen, werden sie noch dunkler. Die Farbe ist matt, aber mit ein wenig Öl können Sie die Eier zum Glänzen bringen.

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Blaue Farbe

Zutat: Rotkohl und Weißweinessig

Technik: 1½ kg Rotkohl fein hacken, in einem großen Topf mit 1½ l Wasser aufkochen, ca. 25 Minuten köcheln lassen. Den Kochsaft in ein Gefäß abseihen, 1 EL Weißweinessig hinzufügen. Die hartgekochten Eier kochen, indem man sie noch sehr heiß in den heißen Rotkohlsaft taucht. Nach etwa einer Stunde beginnen die Eier sich zu färben. Sie werden dunkler, wenn sie über Nacht im Bad (im Kühlschrank) bleiben.

Vorschlag: Servieren Sie den Rotkohl als Gemüse oder in einem Salat.

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Graue Farbe

Zutat: Rotkohl und Heidelbeersaft

Die Technik: Durch Zugabe von etwa 1 dl Heidelbeersaft zum Rotkohlsud entstehen indigoblaue bis graue Farbtöne.

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Violette Farbe

Zutat: Heidelbeersaft

Technik: Hartgekochte Eier kochen und in Heidelbeersaft einlegen. Im Gegensatz zum Rotkohlsud färbt der Heidelbeersaft sehr schnell. Helle Töne erscheinen nach einigen Minuten und dunkle Töne nach 30 Minuten.

Die Eier aus dem Saft nehmen und vorsichtig mit Küchenpapier abtupfen. Die feuchtviolette Farbe ist sehr empfindlich gegen Abrieb.

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Gelbe Farbe

Zutat: Kurkuma

Technik: ½ l Wasser mit 1 Teelöffel Kurkuma aufkochen. Wenn man die Eier direkt in der Abkochung kocht, erhält man dunkelgelbe Farbtöne. Werden die Eier nach dem Kochen in die Abkochung getaucht, erhält man hellere Farbtöne.

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Grüne Farbe

Zutat: Kurkuma und Rotkohl

Die Technik: Eier, die zuvor mit Rotkohl gefärbt wurden, können grün gefärbt werden, indem sie anschließend in eine Abkochung aus Kurkuma getaucht werden. Kochen Sie ½ l Wasser mit 1 Teelöffel Kurkuma auf und füllen Sie ein großes Gefäß. Die blauen Eier kurz in das Wasser eintauchen.

Achtung: Kurkuma färbt sehr schnell. Tauchen Sie die hellblauen Eier daher nur ganz kurz ein.

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Rosa Farbe

Zutat: Rote-Bete-Saft

Verfahren: Die hartgekochten Eier ca. 1 Stunde in unpasteurisiertem Rote-Bete-Saft liegen lassen oder selbst rohen Rote-Bete-Saft auspressen. Nehmen Sie die Eier aus dem Saft und tupfen Sie sie vorsichtig mit Küchenpapier ab. Die feuchte rosa Farbe ist sehr empfindlich gegen Abrieb. Es macht keinen Sinn, die Eier noch länger im Saft zu lassen, da die rosa Farbe auch nach mehreren Stunden nicht besser wird.

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Wie Sie sehen, lassen sich mit den Zutaten, die wir leicht in unserer Küche finden, auch schöne Farben zum Färben von Ostereiern herstellen!

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Quelle: https: //www.bettybossi.ch/fr/Magazin/Display/1066160/Teindre-des-ufs-de-Paques-naturellement-comment-sy-prendre

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Originalsprache: Englisch