Die Perspektive eines Ernährungswissenschaftlers  

Bei der Ernährung ist es vor allem wichtig, sich ausgewogen zu ernähren und zu versuchen, täglich verschiedene Lebensmittelgruppen (natürlich in Massen) zu sich zu nehmen. Es gibt keine "verbotenen" Lebensmittel – alles kann Teil der Ernährung sein. Allerdings gibt es natürlich Lebensmittel, die nährstoffreicher sind, wie zum Beispiel Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte, die häufiger in den Speiseplan aufgenommen werden sollten. Auf der anderen Seite gibt es Lebensmittel, die reich an gesättigten Fetten und/oder zusätzlichem Zucker sind, und verarbeitetes Fleisch (z.B. Schinkenscheiben), die nur gelegentlich und in kleineren Mengen verzehrt werden sollten. Es ist auch wichtig zu erwähnen, dass jeder Mensch spezifische und einzigartige Ernährungsbedürfnisse hat. Daher ist es oft besser, sich von einem eingetragenen Ernährungsberatenden oder einer wissenschaftlich tätigen Person beraten zu lassen oder sogar einen individuellen Ernährungsplan zu erstellen.  

Weiter ist es auch wichtig zu erwähnen, dass eine überwiegend pflanzliche Ernährung positive Auswirkungen sowohl auf die Gesundheit als auch auf die Umwelt haben kann. Eine pflanzliche Ernährung wird mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht. Darüber hinaus führt eine pflanzliche Ernährung häufig zu einem geringeren ökologischen Fussabdruck, da sie zur Verringerung der Treibhausgasemissionen beiträgt und natürlich auch viele Tierleben rettet. TAKINOA unterstützt auch eine flexitarische Ernährung – dies bedeutet eine starke Reduzierung des Verzehrs tierischer Erzeugnisse, ohne sich komplett vegetarisch zu ernähren.

Dies ist eine Einleitung zu 5 wöchentlichen Artikeln, mit jeweils 2 Tipps zu gesünderen Essgewohnheiten, in der TAKINOA Serie Gesündere Essgewohnheiten. Bleib dabei, um die Grundprinzipien einer ausgewogenen Ernährung zu entdecken und zu erfahren, wie du deine Essgewohnheiten verbessern kannst.

‍

Originalsprache: Englisch